Oppskrifter

Utvanning av tørrfisk og lutefisk

Når "Gammel-Hartvig" reiste rundt oppstod ideen om tørrfisk i spann. Dette for å kunne lage lutefisk både når han var i Oslo og hos gjester som ikke hadde samme mulighetene til å vanne ut og lute som det var på fabrikken.

Tradisjonelle bolinhos med tørrfisk

Bacalao med tørrfisk, en rett som kan varieres i det uendelige!

Perfekt som forrett, mellommåltid eller for å bruke resten av tørrfisken fra dagen før.

Hjemmelaget kaviar med røyksyre

Fiskekaker av hyse

Dampet tørrfisk med gulrotstuing og sprøstekt bacon

Utvannet tørrfisk med risotto

Torsketunger med sherrysaus

Utvannet tørrfisk med guacamole