Oppskrifter

Når "Gammel-Hartvig" reiste rundt oppstod ideen om tørrfisk i spann. Dette for å kunne lage lutefisk både når han var i Oslo og hos gjester som ikke hadde samme mulighetene til å vanne ut og lute som det var på fabrikken.

Tradisjonelle bolinhos med tørrfisk

Bacalao med tørrfisk, en rett som kan varieres i det uendelige!

Perfekt som forrett, mellommåltid eller for å bruke resten av tørrfisken fra dagen før.

Hjemmelaget kaviar med røyksyre

Fiskekaker av hyse

Dampet tørrfisk med gulrotstuing og sprøstekt bacon

Utvannet tørrfisk med risotto

Torsketunger i sherrysaus

Utvannet tørrfisk med guacamole