Hjemmelaget kaviar
Hartvig K. Sverdrup laget kaviar på gamlemåten, denne er tilpasset til å lage hjemme uten røykeri.
2 kg skrapet rogn og 4 spiseskjeer salt - settes i kjøleskap over natten.
Neste dag tilsettes:
1-2 ss røyksyre
2 ss salt
2 ss sukker
Smak til med pepper
Tilsett soyaolje etter behov.
Denne kan lett lages hjemme, lykke til!
