Mabel's Torsketunger

Denne oppskriften er etter vår farmor, Mabel Sverdrup.

Hun dyppet først vaskede torsketunger i egg, for så å rulle dem i en blanding av griljermel, salt og pepper. De ble sprøstekt på pannen i rikelig med smør.

Fyll stekepannen med torsketunger, når de er ferdigstekt har du de i ovn på ca 180 grader for å holde dem varm.

Når alle tungene er stekt, smelt ca 100 gram smør uten å vaske pannen først. Så heller du ca en halv desiliter tørr sherry i pannen og lar alkoholen koke ut.

Server tungene med kokte mandelpoteter og en salat med oljebasert dressing og cherrytomater.

God middag!

translation missing: no.blogs.comments.title

translation missing: no.blogs.comments.moderated