Oppkappet filèt av tørrfisk (skrei) uten nakker, ryggben og haler banket for hurtig utvanning. Fisken er ikke banket så mye at den er egnet som snacks.
Tørrfisken er laget av norsk skrei og tørket utendørs i Lofoten.
Spannet inneholder 2,3 kg tørrfisk som tilsvarer ca 18 kg lutefisk.
