Sortering av rund Lofotskrei
(Utdrag fra Norsk Bransjestandard)
Prima- og Sekunda-sorteringene for denne typen gjelder hovedsakelig for det italienske marked. For andre markeder sorteres rund lofotskrei som spesifisert for finnmarkstorsk eller annen rund torsk. Prima rund lofotskrei sorteres i følgende klasser:
Betegnelser med forkortelser Karakteristikker
Ragno
  • over 60 cm
  • den magreste fisken
  • feilfri og fin
Westre Magro - WM - 60/80 cm (tynn Westre 60/80)
  • tynn og magre sortering
  • ikke antydning til fyldighet
  • må ha kulør
Westre Magro - WM - 50/60 cm (tynn Westre 50/60)
  • samme kvalitet som over, men kortere
Westre Magro - WM - 40/50
  • samme kvalitet som over, men kortere
Westre Demi Magro - WDM - 60/80 cm (halvtyn Westre 60/80)
  • samme krav til kvalitet som de øvrige prima
  • tynnfisksorteringer
  • kan ha en del fyldighet på den ene siden langs nakken og ned til gattboret, eller noe på begge sider
Westre Demi Magro - WDM - 50/60 cm (halvtyn Westre 50/60)
  • som over, men mindre
Grand Premier - GP - 60/80
  • 40-45 stk per 50 kg
  • regnes som en spesialsort
  • må ha kulør
  • kan karakteriseres som slank Bremer
Lub
  • 40-45 stk per 50 kg
  • mindre feil kan godtas
Bremer - BR
  • 50-55 stk per 50 kg
  • fyldig og kraftig fisk
Hollender - HO
  • 58-63 stk per 50 kg
  • fyldig type
Westre Courant - WC (vanlig Westre)
  • 75-80 stk per 50 kg
  • fyldig og kraftig
  • må ha kulør
Westre Ancona WA
  • 75-78 stk per 50 kg
  • Fisk av type fyldig Westre som ikke kan gå i Westre kvalitet
  • mindre feil godtas
Westre Piccolo - WP - (liten Westre)
  • 100-120 stk per 50 kg
  • må ha kulør

Fisk som er mindre enn Westre Piccolo og Westre Magro 40/50 selges både som Westre Piccolo Piccolo (med angitt stykketall) eller som Lofoten 1/2 (100 - 200 gram per fisk).

H Sverdrup AS, N-8390 Reine i Lofoten, Norway
Tel. +47 76 09 22 00 Fax +47 76 09 24 22 E-mail: hsverdru@online.no


Webdesign: DataDesign, Robert Walker, 8392 Sørvågen